Express Cuisson

Navarin d’agneau

Étapes de préparation

  • Coupez la viande en cubes de 6 cm
  • Pelez l’ail et hachez-le. Grattez les pommes de terre et les carottes
  • Ecossez les petits pois et faites-les cuire séparément dans de l’eau salée pendant 10 minutes
  • Dans votre cocotte Express, faites chauffer un peu d’huile et mettez-y les morceaux de viande à dorer à feu moyen.  Ajoutez l’ail, du sel et du poivre, en remuant pendant 2 mn. Ajoutez les carottes et les pommes de terre, et remuez encore pendant 3 mn
  • Délayer le bouillon cube dans 200 cl d’eau chaude
  • Versez le bouillon dans la cocotte. Dès l’ébullition, fermez votre cocotte et laissez mijoter 1 h sur feu doux en remuant de temps en temps
  • Retirez les morceaux de la cocotte et disposez-les dans un plat. Placez les légumes autour sans oublier les petits pois maintenus au chaud

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de collier et d’épaule d’agneau coupé en morceaux
  • 400 g de petites pommes de terre nouvelles
  • 400 g de petites carottes nouvelles
  • 400 g de petits pois frais
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet garni
  • 2 c a s d’huile
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Sel
  • Poivre