Pelez l’ail et hachez-le. Grattez les pommes de terre et les carottes
Ecossez les petits pois et faites-les cuire séparément dans de l’eau salée pendant 10 minutes
Dans votre cocotte Express, faites chauffer un peu d’huile et mettez-y les morceaux de viande à dorer à feu moyen. Ajoutez l’ail, du sel et du poivre, en remuant pendant 2 mn. Ajoutez les carottes et les pommes de terre, et remuez encore pendant 3 mn
Délayer le bouillon cube dans 200 cl d’eau chaude
Versez le bouillon dans la cocotte. Dès l’ébullition, fermez votre cocotte et laissez mijoter 1 h sur feu doux en remuant de temps en temps
Retirez les morceaux de la cocotte et disposez-les dans un plat. Placez les légumes autour sans oublier les petits pois maintenus au chaud
Ingrédients pour 4 personnes
1 kg de collier et d’épaule d’agneau coupé en morceaux